FILETES DE POLLO EMPANADOS

Mañana me voy a la playa todo el día y harto de comer en el chiringuito que hay en la playa que me gusta, y no voy a decir su nombre, me he preparado un plato para llevar. 

Cuando éramos pequeños, mi abuela Luisa nos llevaba a mis primos y a mi a la pradera de San Isidro a pasar el día. Madremía cómo lo pasabamos allí!!! no tengo palabras. Y ese día ya sabíamos que la comida era: tortilla de patatas, que ya la he preparado hace tiempo en un  post, y filetes empanados que nos sabían a gloria. A mi me molaban mogollón. Lo que más.

Pues bien,  en la sección de "Hoy cocina García" vamos a elaborar filetes de pollo empanados. Es un plato sencillo y el pollo lo podéis sustituir por filetes de ternera, etc.

Lo vamos a compañar con una hamburguesa de aguacate, queso blanco y tomate.

Ingredientes:

Filetes de pollo.

Pan rayado.

Huevo.

Aceite de oliva.

Sal, pimienta y curry.

Para la ensalada:

Aguacate.

Tomate.

Queso blanco sin sal.

Sal y aceite de oliva.

Batimos el huevo, salpimentamos lo filetes de pollo y ponemos un poco de curry en polvo en cada uno. Los pasamos por el huevo primero y luego por el pan rallado hasta que queden bien cubiertos por el pan.

Los freimos en acite muy caliente hasta que queden tostaditos y crujientes.

Para la ensalada cortamos todo en rodajas para poner una capa alterna de cada ingrediente como si de una lasaña se tratara. Ponemos un poco de sal y el aceite de oliva.

Ahora colocamos todo en un plato y ya lo tenemos listo para comer. Por supuesto, esto lo he hecho en casa y he aprovechado para hacer las fotos, a la playa lo voy a llevar en unos envases de plástico y la hamburguesa creo que se va a convertir en ensalada.

Os dejo que me voy a dar un bañito. Bon appetit!!!